Mayonnaise au poivron

Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn
Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients:

• 1 petit poivron rouge

• 6 gousses d'ail non épluchées

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 120 g de mayonnaise

• huile d'olive

Préparation :

• Coupez en deux le poivron, épépinez-le et enlevez les parties blanches.

• Sur une plaque allant au four, déposez le poivron et les six gousses d'ail non épluchées.

• Sur chaque morceau, ajoutez une goutte d'huile d'olive.

• Mettez à four pas trop chaud pendant 20 min en faisant attention à ce que la peau ne noircisse pas.

• Retirez la peau du poivron et épluchez l'ail.

• Mixez ensemble le poivron, l'ail et la mayonnaise pour obtenir un mélange onctueux.

• Ajoutez le jus de citron et rectifiez l'assaisonnement.