Sauce normande au cidre

Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 2 gros oignons

• 2 cuillères à soupe de beurre

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 2 cuillères à soupe de maïzena (fécule de maïs)

• 50 cl de cidre doux

• 25 cl de crème fraiche normande double

Préparation :

• Epluchez et hachez finement les oignons.

• Ensuite dans une poêle, faites chauffer l'huile et le beurre, et jetez-y les oignons.

• Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

• Ajoutez la maïzena, puis mouillez avec le cidre, et faites cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement : que cela nappe la cuillère.

• Lorsque c'est cuit, retirez du feu et incorporez la crème double de Normandie.

• Enfin salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade.

* Servez avec la viande de votre choix et accompagniez de pommes poêlées.