Vinaigrette

Préparation: 5 min
Pour     4 personne(s)

Ingrédients pour une sauce de salade:

• 1/2 cuillerée à café de moutarde

• 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin

• 3 cuillerées à soupe d'huile

• Sel, poivre

• Facultatif: gousse d'ail, oignon blanc, fines herbes...

Préparation:

• Mettre la moutarde dans un bol; ajouter la cuillerée de vinaigre et mélanger. 

• Saler et poivrer. 

• Verser progressivement l'huile toujours en mélangeant. 

• Aromatiser à son goût avec 1 gousse d'ail écrasé, 1 petit oignon blanc coupé en lamelles, des fines herbes: ciboulette, estragon, cerfeuil persil selon la saison...

   * Variantes:

• Vous pouvez remplacer le vinaigre de vin par du vinaigre balsamique ou de Xérès ou de framboises...

• Vous pouvez remplacer une cuillerée d'huile de tournesol ou colza par de l'huile d'olive, de noix...